Падовани К., Падовани Дж.: Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада

Окунитесь в мир шоколада вместе с Кларой и Джиджи Падовани — "шоколадной парой" итальянского кулинарного искусства. Эта красочная книга расскажет о шоколаде все, что нужно знать истинному поклоннику: раскроет историю шоколада, его возникновение, секреты изготовления.

Шоколад — не просто продукт, это целая культура сродни кофе или вину. История шоколада насчитывает пять тысячелетий, и с самых древних времен он не считался обычной едой. Ацтеки и майя называли его «пищей богов», а напитки из шоколада были привилегией правителей, воинов и вельмож. В наши дни шоколад стал доступен не только высшему сословию, но шелест фольги вызывает в нас не меньший трепет, чем стручок какао — у людей древних цивилизаций.